Il nostro Menù | Pesce fresco, frutti di mare e meze greco a Tolo

Yogurt greco colato cremoso montato con cetriolo croccante, aglio e olio extra vergine di oliva spremuto a freddo.

Crema piccante di formaggio feta greco mescolato con peperoncini piccanti arrostiti al fuoco e olio d'oliva.

Tradizionale salsa all'aglio a base di patate montata con olio d'oliva greco di prima qualità e aceto di vino.

Salsa cremosa di uova di pesce bianco montate con succo di limone fresco e olio d'oliva di prima qualità.

Salsa affumicata di melanzane arrostite al fuoco mescolata con aglio, olio d'oliva ed erbe fresche del giardino.

Vellutata Fava (purè di cicerchia) gialli spezzati greci condita con olio extra vergine di oliva, condita con cipolle rosse tritate finemente.

Patate appena affettate, fritte fino a doratura e condite con sale marino.

Melanzane a fette sottili, leggermente pastellate e fritte fino a quando diventano dorate e croccanti.

Fette di zucchine croccanti leggermente pastellate e fritte alla perfezione, servite con limone.

Croccanti crocchette dorate amalgamate con zucchine grattugiate, menta fresca, aneto e feta locale.

Formaggio greco kefalotyri frizzante saltato in padella dalla crosta dorata, sciolto all'interno e rifinito con succo di limone.

Formaggio feta greco di prima qualità condito con olio extra vergine di oliva e origano selvatico di montagna.

Formaggio feta greco avvolto in croccante pasta fillo dorata, condito con dolce miele di timo greco e semi di sesamo tostati.

Formaggio feta cotto in una pentola di terracotta con pomodori freschi, peperoni verdi, scaglie di peperoncino e olio d'oliva.

Carciofi biologici di Iria coltivati ​​localmente, marinati in aceto di vino ed erbe aromatiche.

Pasta sfoglia stesa a mano ripiena di una miscela di formaggi locali ed erbe tradizionali greche.

Tenerissime melanzane cotte in una ricca salsa di pomodoro e condite con formaggio greco fuso.

Generose acciughe fresche locali marinate in casa con sale marino, aglio, olio d'oliva e aceto bianco.

Pescato fresco del giorno tagliato a fette sottili marinato con agrumi di limone, scaglie di sale marino e finocchietto selvatico.

Teneri tentacoli di polpo cotti a fuoco lento e marinati in aceto di vino rosso, olio extra vergine di oliva e origano selvatico.

Pomodori maturi, cetrioli croccanti, cipolle rosse, peperoni, olive Kalamata, feta premium, origano selvatico e olio extra vergine di oliva.

Pomodori freschi e cetrioli croccanti conditi con cipolle rosse, olive e olio extra vergine di oliva.

Tradizionale fetta biscottata d'orzo cretese leggermente ammorbidita, condita con pomodori grattugiati, feta sbriciolata, capperi, olive e origano selvatico.

Cuori di lattuga fresca e croccante tritati finemente, conditi con cipolline, aneto e una salsa di olio e limone.

Verdure selvatiche fresche di stagione cotte al vapore, servite con spicchi di limone e olio d'oliva di prima qualità.

Rare verdure selvatiche di mare, delicatamente cotte al vapore e rifinite con succo di limone fresco e olio d'oliva spremuto a freddo.

Tenerissime zucchine lessate intere, servite calde con olio extravergine di oliva e limone.

Croccante lattuga romana condita con crostini all'aglio, pomodorini, tenero petto di pollo grigliato e una ricca salsa Caesar.

Vivaci verdure miste con mele verdi, dolci semi di melograno, noci tostate e vinaigrette al melograno.

Spinaci novelli e lattuga conditi con calamari freschi, gamberi e cozze saltati in padella con aglio e vino bianco.

Rucola pepata e verdure miste con prosciutto di Parma, scaglie di parmigiano, fichi secchi, spicchi d'arancia, noci e salsa di marmellata di fichi della casa.

Teneri calamaretti leggermente spolverati di farina condita e fritti fino a doratura e croccante, serviti con limone.

Calamari freschi interi grigliati sul carbone, teneri e affumicati, conditi con olio d'oliva e limone.

Tenero tentacolo di polpo grigliato e affumicato, condito con olio extra vergine di oliva, limone e origano.

Succulenti gamberi selvatici locali, grigliati sulla carbonella o fritti croccanti, serviti con salsa al limone e olio d'oliva.

Gamberi saltati in padella con burro, vino bianco, aglio e prezzemolo fresco.

Succosi gamberi cotti a fuoco lento in una ricca salsa di pomodoro con erbe fresche, rifiniti con feta greca sbriciolata.

Succosi gamberetti saltati in salsa di burro all'aglio, sfumati con ouzo greco e rifiniti con una leggera salsa di panna alle erbe.

Acciughe fresche croccanti saltate in padella, un classico meze marino greco.

Seppie fresche alla griglia, tenere e affumicate, condite con olio d'oliva e aceto.

Sarde fresche alla griglia servite calde con salsa al limone e olio d'oliva.

Sarde fresche ripiene di aglio, prezzemolo e olio d'oliva, cotte alla perfezione.

Una selezione premium di calamari fritti, acciughe croccanti, gamberi selvatici, sarde grigliate, cozze al vapore, acciughe marinate e polpo all'aceto.

Un abbondante piatto da condividere di calamari fritti, acciughe croccanti, gamberi selvatici, sarde grigliate, cozze al vapore, acciughe marinate e polpo all'aceto.

Cozze fresche e carnose cotte al vapore in un gustoso vino bianco, aglio, cipolla e brodo di erbe fresche.

Cozze carnose bollite in salsa di pomodoro piccante con feta sbriciolata.

Cozze fresche al vapore nel loro sugo con aglio, vino bianco e prezzemolo fresco.

Zuppa di pescatore tradizionale greca preparata con pescato fresco, patate, carote, sedano e olio d'oliva (preordine).

Triglie fresche di prima qualità (Koutsomoura) grigliate o saltate in padella su ordinazione, condite con salsa al limone e olio d'oliva.

Una porzione di triglia fresca (ca. 250gr) in padella o alla griglia, servita con limone fresco.

Merluzzo locale fresco preparato al momento, alla griglia o fritto croccante.

Filetto di merluzzo croccante in pastella servito con la nostra tradizionale salsa di patate e aglio.

Orata selvatica grigliata sulla carbonella, condita con olio d'oliva spremuto a freddo e limone.

Dentice locale fresco grigliato sulla carbonella, una scelta premium per gli amanti del pesce.

Cernia scura di prima qualità grigliata alla perfezione, nota per le sue carni bianche sode e saporite.

Delicata cernia dorata fresca grigliata sulla carbonella, rifinita con salsa di limone e olio d'oliva.

Cernia bianca pescata localmente grigliata su carbone, tenera e saporita.

Orata fresca nera grigliata sul carbone, una pesca locale del Peloponneso.

Tenera sogliola fresca saltata in padella o grigliata su ordinazione, perfetta per un pasto leggero.

Scorfani freschi, perfetti da grigliare o preparati in una ricca zuppa tradizionale kakavia.

Aragosta fresca locale pescata nel Golfo dell'Argolide, grigliata e servita con salsa di senape e limone.

Aragosta premium grigliata sulla carbonella, servita con salsa al limone e olio d'oliva.

Grandi gamberi selvatici freschi catturati localmente, grigliati sulla carbonella.

Strati di melanzane arrostite, patate dolci e ragù di carne macinata speziata, conditi con una besciamella vellutata e dorata al forno.

Pomodori estivi e peperoni verdi ripieni di riso alle erbe, cotti a fuoco lento finché sono teneri.

Ratatouille greca tradizionale con strati di zucchine, melanzane, patate e pomodori arrostiti in olio extra vergine di oliva.

Riso arborio cremoso cotto a fuoco lento con verdure di stagione dell'orto e rifinito con parmigiano.

Risotto ricco e cremoso cotto in un profondo brodo di mare con gamberi, calamari e cozze fresche.

Tradizionale pasta d'orzo greca cotta a fuoco lento in un ricco brodo di pomodoro e frutti di mare, condita con succosi gamberetti saltati.

Pasta d'orzo cotta in un saporito brodo di mare con gamberi selvatici, calamari e cozze fresche al vapore.

Linguine condite con gamberi succosi in una leggera salsa di pomodoro, aglio e basilico fresco.

Linguine con gamberi selvatici, calamari e cozze al vapore in una ricca salsa di pomodorini ed erbe aromatiche.

Linguine condite con gamberi saltati in burro e aglio, sfumati con ouzo greco in salsa leggera di panna.

Un'aragosta fresca intera cotta e servita su linguine in una ricca salsa di pomodorini, aglio e basilico.

Linguine condite con la tradizionale salsa di pomodoro ed erbe aromatiche bollita lentamente.

Linguine condite con carne macinata e ragù di pomodoro bolliti lentamente.

Linguine in salsa ricca e cremosa con pancetta croccante, aglio e tuorlo d'uovo.

Linguine condite in un vivace pesto di basilico, aglio, pinoli e parmigiano fatto in casa.

Linguine con tenero petto di pollo grigliato condito con il nostro pesto di basilico fresco.

Linguine con salmone affumicato, zucchine fresche, finocchio e aneto in salsa leggera di panna.

Linguine in salsa profumata di panna, parmigiano, rosmarino, lime fresco e aglio dolce.

Una spessa e succosa braciola di maiale grigliata sulla carbonella, condita con sale marino e origano selvatico.

Bistecca di manzo premium grigliata secondo le tue preferenze, servita con burro alle erbe.

Generosa bistecca alla fiorentina grigliata sulla carbonella, condita con sale marino ed erbe greche.

Polpettone di manzo fatto a mano condito con erbe fresche e grigliato sulla carbonella.

Teneri medaglioni di lombo di maiale conditi con sale marino e origano, grigliati alla perfezione.

Teneri medaglioni di maiale saltati in padella e conditi con una dolce salsa locale al miele e timo selvatico.

Tenero petto di pollo grigliato marinato con succo di limone ed erbe selvatiche mediterranee.

Medaglioni di petto di pollo saltati in una ricca salsa di panna con funghi freschi e aglio.

100% Kydonitsa -I.G.P. Peloponneso – ALC 12,8% vol – Agricoltura Biologica Caratteristiche: riflessi verdi pallidi, vibranti aromi di agrumi con una rinfrescante acidità morbida e un ricco retrogusto. Servire a 10°C. Gustatelo con pasti leggeri, insalate e pasta ai frutti di mare.

100% Moschofilero – I.G.P. Peloponneso – ALC 12% vol – Agricoltura Biologica Caratteristiche: Colore sub giallo brillante con acidità e un retrogusto fruttato di fiori bianchi e agrumi. Servire a 8-10°C. Gustatelo con pesce, risotti, frutti di mare e gamberetti.

100% Asyrtiko – I.G.P. Peloponneso – ALC 12,8% vol – Agricoltura Biologica Caratteristiche: Acidità equilibrata con aromi di mela verde e caramello con retrogusto di vaniglia e rovere. Servire a 9-11°C. Da gustare con pesce e frutti di mare.

50% Savvatiano, 50% Roditis – I.G.P. Peloponneso – ALC 12% vo – Agricoltura Biologica Caratteristiche: Carattere morbido ed equilibrato. Il profilo aromatico di Savvatiano si sposa armonicamente con il retrogusto di menta e timo della resina. Gustatelo con pesce fresco e, naturalmente, con il piatto tradizionale greco “Merluzzo con salsa all'aglio”.

Asyrtiko, Malagouzia – ALC 14% vol Da gustare con fritture di pesce e frutti di mare.

Vidiano, Asyrtiko – ALC 14% vol Gustatelo con pasta e frutti di mare.

100% Moschofilero – ALC 13% vol – I.G.P. Mantinia Gustatelo con insalate e pasta.

Godello – ALC 14% vol Da gustare con grigliate di pesce e frutti di mare.

100% Agiorgitiko-I.G.P. Nemea – ALC 13% vol – Agricoltura Biologica Caratteristiche: Rosso intenso e vivo con aromi di amarena e marmellata, con tannini morbidi, acidità intensa che ne esalta la freschezza. Servire a 12-14°C. Gustatelo con pollo, carne rossa alla griglia e un bel T-Bone.

100% Moschofilero – ALC 12,5% vol – I.G.I. Arcadia Divertiti con gamberi e cozze.

Cinsault, Grenache, Syrah Da gustare con gamberetti e cozze.

70% AgiGrenache Rouge-I.G.P. Peloponneso – ALC 12,7% vol – Agricoltura Biologica Caratteristiche: Vino rosato con aromi di fragola e ciliegia, acidità equilibrata e un lungo retrogusto fruttato. Servire a 12°C. Gustatelo con insalate, saganaki di gamberetti e pasti leggeri.

Xinomavro, Syrah – ALC 13,9% vol Da gustare con verdure sott'olio e carni rosse.

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