Unsere Speisekarte | Frischer Fisch, Meeresfrüchte und griechische Meze in Tolo

Cremiger griechischer Joghurt mit knackiger Gurke, Knoblauch und kaltgepresstem nativem Olivenöl extra.

Würzige griechische Feta-Käsecreme, gemischt mit feuergerösteten scharfen Chilischoten und Olivenöl.

Traditioneller Knoblauchdip auf Kartoffelbasis, geschlagen mit hochwertigem griechischem Olivenöl und Weinessig.

Cremiger Dip aus weißem Fischrogen, geschlagen mit frischem Zitronensaft und hochwertigem Olivenöl.

Rauchiger, über dem Feuer gerösteter Auberginen-Dip, gemischt mit Knoblauch, Olivenöl und frischen Gartenkräutern.

Samtiges griechisches gelbes Erbsenpüree, beträufelt mit nativem Olivenöl extra, garniert mit fein gehackten roten Zwiebeln.

Frisch geschnittene Kartoffeln, goldbraun gebraten und mit Meersalz gewürzt.

Dünn geschnittene Auberginen, leicht paniert und frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Knusprige Zucchinischeiben, leicht paniert und perfekt gebraten, serviert mit Zitrone.

Knusprige goldene Kroketten, gemischt mit geriebener Zucchini, frischer Minze, Dill und lokalem Feta-Käse.

Brutzelnder, in der Pfanne gebratener griechischer Kefalotyri-Käse mit goldener Kruste, innen geschmolzen und mit Zitronensaft verfeinert.

Erstklassiger griechischer Feta-Käse, beträufelt mit nativem Olivenöl extra und wildem Berg-Oregano.

Griechischer Feta-Käse, umhüllt von knusprigem goldenem Blätterteig, beträufelt mit süßem griechischen Thymianhonig und gerösteten Sesamkörnern.

In einem Tontopf gebackener Feta-Käse mit frischen Tomaten, grünen Paprika, Chiliflocken und Olivenöl.

Lokal angebaute Bio-Artischocken aus Iria, eingelegt in Weinessig und Kräutern.

Handgerollter Blätterteig, gefüllt mit einer Mischung aus lokalen Käsesorten und traditionellen griechischen Kräutern.

Zarte Auberginen, gebacken in einer reichhaltigen Tomatensauce und garniert mit geschmolzenem griechischem Käse.

Großzügige frische Sardellen aus der Region, hausmariniert in Meersalz, Knoblauch, Olivenöl und weißem Essig.

In dünne Scheiben geschnittener frischer Fang des Tages, mariniert in Zitronenzitrusfrüchten, Meersalzflocken und wildem Meerfenchel.

Zarte Tintenfischtentakeln, langsam gekocht und in Rotweinessig, nativem Olivenöl extra und wildem Oregano mariniert.

Reife Tomaten, knackige Gurken, rote Zwiebeln, Paprika, Kalamata-Oliven, Premium-Feta, wilder Oregano und natives Olivenöl extra.

Frische Gartentomaten und knackige Gurken, verfeinert mit roten Zwiebeln, Oliven und nativem Olivenöl extra.

Traditioneller kretischer Gerstenzwieback, leicht eingeweicht, garniert mit geriebenen Tomaten, zerbröckeltem Feta, Kapern, Oliven und wildem Oregano.

Frische, knusprige Salatherzen, fein zerkleinert, garniert mit Frühlingszwiebeln, Dill und einem Zitronen-Olivenöl-Dressing.

Gedämpftes frisches Wildgemüse der Saison, serviert mit Zitronenschnitzen und hochwertigem Olivenöl.

Seltenes wildes Meeresgemüse, sanft gedämpft und mit frischem Zitronensaft und kaltgepresstem Olivenöl verfeinert.

Zarte Baby-Zucchini im Ganzen gekocht, warm serviert mit nativem Olivenöl extra und Zitrone.

Knackiger Römersalat mit Knoblauchcroutons, Kirschtomaten, zart gegrillter Hähnchenbrust und reichhaltigem Caesar-Dressing.

Lebhafte Baby-Grünmischung mit grünen Äpfeln, süßen Granatapfelkernen, gerösteten Walnüssen und Granatapfelvinaigrette.

Babyspinat und Salat, garniert mit frischen Calamari, Garnelen und Muscheln, in der Pfanne mit Knoblauch und Weißwein gebraten.

Pfefferiger Rucola und gemischtes Gemüse mit Prosciutto di Parma, gehobeltem Parmesan, getrockneten Feigen, Orangenstücken, Walnüssen und hausgemachtem Feigenmarmelade-Dressing.

Zarter Baby-Tintenfisch, leicht mit gewürztem Mehl bestäubt und goldbraun und knusprig gebraten, serviert mit Zitrone.

Ganze frische Calamari, über Holzkohle gegrillt, zart und rauchig, beträufelt mit Olivenöl und Zitrone.

Zarter Tintenfischtentakel vom Holzkohlegrill, beträufelt mit nativem Olivenöl extra, Zitrone und Oregano.

Saftige heimische Wildgarnelen, über Holzkohle gegrillt oder knusprig frittiert, serviert mit Zitronen-Olivenöl-Sauce.

In der Pfanne gebratene Garnelen in Butter, Weißwein, Knoblauch und frischer Petersilie.

Saftige Garnelen, geschmort in einer reichhaltigen Tomatensauce mit frischen Kräutern, abgerundet mit zerbröckeltem griechischen Feta-Käse.

Saftige Garnelen, sautiert in einer Knoblauchbuttersauce, abgelöscht mit griechischem Ouzo und abgerundet mit einer leichten Kräuter-Sahnesauce.

Knusprig in der Pfanne gebratene frische Sardellen, ein klassisches griechisches Meze am Meer.

Gegrillter frischer Tintenfisch, zart und rauchig, verfeinert mit Olivenöl und Essig.

Auf Holzkohle gegrillte frische Sardinen, warm serviert mit Zitronen-Olivenöl-Dressing.

Frische Sardinen gefüllt mit Knoblauch, Petersilie und Olivenöl, saftig und perfekt gebacken.

Eine erstklassige Auswahl an frittierten Calamari, knusprigen Sardellen, Wildgarnelen, gegrillten Sardinen, gedämpften Muscheln, marinierten Sardellen und Oktopus in Essig.

Eine reichhaltige Platte zum Teilen mit frittierten Calamari, knusprigen Sardellen, Wildgarnelen, gegrillten Sardinen, gedämpften Muscheln, marinierten Sardellen und Oktopus in Essig.

Pralle frische Muscheln, gedämpft in einem herzhaften Weißwein, Knoblauch, Zwiebeln und frischer Kräuterbrühe.

Pralle Muscheln, gekocht in einer würzigen Tomatensauce mit zerbröckeltem Feta-Käse.

Gedämpfte frische Muscheln im eigenen Saft mit Knoblauch, Weißwein und frischer Petersilie.

Traditionelle griechische Fischersuppe, zubereitet mit frischem Fang, Kartoffeln, Karotten, Sellerie und Olivenöl (Vorbestellung).

Hochwertige frische Rotbarbe (Koutsomoura), je nach Wunsch gegrillt oder in der Pfanne gebraten, abgerundet mit Zitronen-Olivenöl-Dressing.

Eine frische Rotbarbenportion (ca. 250 g), gebraten oder gegrillt, serviert mit frischer Zitrone.

Frischer Kabeljau aus der Region, auf Bestellung zubereitet, gegrillt oder knusprig gebraten.

Knusprig paniertes Kabeljaufilet, serviert mit unserem traditionellen Kartoffel-Knoblauch-Dip.

Über Holzkohle gegrillte wilde rote Dorade, verfeinert mit kaltgepresstem Olivenöl und Zitrone.

Über Holzkohle gegrillte frische lokale Zahnbrasse, eine erstklassige Wahl für Liebhaber von Meeresfrüchten.

Erstklassiger dunkler Zackenbarsch, perfekt gegrillt, bekannt für sein festes und aromatisches weißes Fleisch.

Zarter, frischer, goldener Zackenbarsch, über Holzkohle gegrillt, abgerundet mit Zitronen-Olivenöl-Sauce.

Lokal gefangener weißer Zackenbarsch, über Holzkohle gegrillt, zart und aromatisch.

Auf Holzkohle gegrillte frische Schwarzmeerbrasse, ein lokaler peloponnesischer Fang.

Zarter frischer Seezungenfisch, auf Bestellung in der Pfanne gebraten oder gegrillt, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Frischer Drachenkopf, perfekt zum Grillen oder zubereitet in einer reichhaltigen traditionellen Kakavia-Suppe.

Frischer lokaler Hummer, gefangen im Argolischen Golf, gegrillt und serviert mit Zitronen-Senf-Dressing.

Über Holzkohle gegrillter Premium-Hummer, serviert mit Zitronen-Olivenöl-Sauce.

Frische große Wildgarnelen aus lokalem Fang, über Holzkohle gegrillt.

Schichten aus gerösteten Auberginen, Süßkartoffeln und gewürztem Hackfleischragout, garniert mit einer samtigen, goldbraun gebackenen Béchamelsauce.

Sommertomaten und grüne Paprika, gefüllt mit Kräuterreis, langsam gebacken, bis sie weich sind.

Traditionelles griechisches Ratatouille mit Schichten aus Zucchini, Auberginen, Kartoffeln und Tomaten, geröstet in extra nativem Olivenöl.

Cremiger Arborio-Reis, gekocht mit Gartengemüse der Saison und abgerundet mit Parmesankäse.

Reichhaltiges und cremiges Risotto, gekocht in einer kräftigen Meeresfrüchtebrühe mit Garnelen, Calamari und frischen Muscheln.

Traditionelle griechische Orzo-Nudeln, gekocht in einer reichhaltigen Tomaten- und Meeresfrüchtebrühe, garniert mit saftigen sautierten Garnelen.

Orzo-Nudeln, gekocht in einer herzhaften Meeresfrüchtebrühe mit wilden Garnelen, Calamari und frisch gedünsteten Muscheln.

Linguine-Nudeln mit saftigen Garnelen in einer leichten Sauce aus Tomaten, Knoblauch und frischem Basilikum.

Linguine-Nudeln mit Wildgarnelen, Calamari und gedünsteten Muscheln in einer reichhaltigen Kirschtomaten-Kräuter-Sauce.

Linguine mit in Butter und Knoblauch sautierten Garnelen, abgelöscht mit griechischem Ouzo in einer leichten Sahnesauce.

Ein ganzer frischer Hummer, gekocht und serviert über Linguine in einer reichhaltigen Kirschtomaten-, Knoblauch- und Basilikumsauce.

Linguine-Nudeln in einer langsam gekochten traditionellen Tomaten-Kräuter-Sauce.

Linguine-Nudeln garniert mit langsam gegartem Rinderhackfleisch und Tomatenragout.

Linguine-Nudeln in einer reichhaltigen, cremigen Sauce mit knusprigem Speck, Knoblauch und Eigelb.

Linguine-Nudeln, vermengt mit einem kräftigen, hausgemachten Pesto aus Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen und Parmesan.

Linguine-Nudeln mit zart gegrillter Hähnchenbrust, geschwenkt in unserer frischen Basilikum-Pesto-Sauce.

Linguine-Nudeln mit geräuchertem Lachs, frischen Babyzucchini, Fenchel und Dill in einer leichten Sahnesauce.

Linguine-Nudeln in einer duftenden Sauce aus Sahne, Parmesan, Rosmarin, frischer Limette und süßem Knoblauch.

Ein dickes, saftiges Schweinekotelett, gegrillt über Holzkohle, gewürzt mit Meersalz und wildem Oregano.

Hochwertiges Rindersteak, nach Ihren Wünschen gegrillt, serviert mit Kräuterbutter.

Großzügiges T-Bone-Steak, über Holzkohle gegrillt, gewürzt mit Meersalz und griechischen Kräutern.

Handgemachtes Rindfleisch-Patty, gewürzt mit frischen Kräutern und über Holzkohle gegrillt.

Zarte Schweinelendenmedaillons, gewürzt mit Meersalz und Oregano, saftig perfekt gegrillt.

Zarte Schweinemedaillons, in der Pfanne gebraten und mit einer süßen Sauce aus lokalem Honig und wildem Thymian verfeinert.

Zarte gegrillte Hähnchenbrust, mariniert in Zitronensaft und wilden mediterranen Kräutern.

Sautierte Hähnchenbrustmedaillons in einer reichhaltigen Sahnesauce mit frischen Champignons und Knoblauch.

100 % Kydonitsa – g.g.A. Peloponnes – ALC 12,8 % vol – Ökologischer Landbau Eigenschaften: Blassgrüne Reflexe, lebendige Zitrusfruchtaromen mit einer erfrischenden, sanften Säure und einem reichhaltigen Nachklang. Serviert bei 10 °C. Genießen Sie ihn zu leichten Gerichten, Salaten und Pasta mit Meeresfrüchten.

100 % Moschofilero – g.g.A. Peloponnes – ALC 12 % vol – Ökologischer Landbau Eigenschaften: Leuchtende subgelbe Farbe mit Säure und einem fruchtigen Nachgeschmack von weißen Blumen und Zitrusfrüchten. Serviert bei 8–10 °C. Genießen Sie ihn zu Fisch, Risotto sowie Meeresfrüchten und Garnelen.

100 % Asyrtiko – g.g.A. Peloponnes – ALC 12,8 % vol – Ökologischer Landbau Eigenschaften: Ausgewogene Säure mit Aromen von grünem Apfel und Karamell mit einem Nachgeschmack von Vanille und Eiche. Serviert bei 9–11 °C. Mit Fisch und Meeresfrüchten genießen.

50 % Savvatiano, 50 % Roditis – g.g.A. Peloponnes – ALC 12 % vo – Ökologischer Landbau Eigenschaften: Sanfter und ausgewogener Charakter. Das aromatische Profil von Savvatiano verbindet sich harmonisch mit dem Minz- und Thymian-Nachgeschmack des Harzes. Genießen Sie ihn zu frischem Fisch und natürlich zum traditionellen griechischen Gericht „Kabeljau mit Skordalia (Knoblauchdip)“.

Asyrtiko, Malagouzia – ALC 14 % vol. Genießen Sie ihn zu gebratenem Fisch und Meeresfrüchten.

Vidiano, Asyrtiko – ALC 14 % vol Genießen Sie ihn zu Pasta und Meeresfrüchten.

100 % Moschofilero – ALC 13 % vol – g.g.A. Mantinia Genießen Sie ihn zu Salaten und Pasta.

Godello – ALC 14 % vol Genießen Sie ihn zu gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten.

100 % Agiorgitiko-P.G.I. Nemea – ALC 13 % vol – Eigenschaften aus ökologischem Landbau: Tief leuchtendes Rot mit Aromen von schwarzen Kirschen und Marmelade, mit sanften Tanninen und einer intensiven Säure, die seine Frische hervorhebt. Serviert bei 12–14 °C. Genießen Sie es mit Hühnchen, gegrilltem rotem Fleisch und einem schönen T-Bone.

100 % Moschofilero – ALC 12,5 % vol – g.g.A. Arcadia Genießen Sie es mit Garnelen und Muscheln.

Cinsault, Grenache, Syrah Mit Garnelen und Muscheln genießen.

70 % AgiGrenache Rouge-P.G.I. Peloponnes – ALC 12,7 % vol – Ökologischer Landbau Eigenschaften: Roséwein mit Erdbeer- und Kirscharomen, ausgewogener Säure und einem langen fruchtigen Nachgeschmack. Serviert bei 12 °C. Genießen Sie es mit Salaten, Garnelen-Saganaki und leichten Gerichten.

Xinomavro, Syrah – ALC 13,9 % vol Genießen Sie es mit Gemüse in Olivenöl und rotem Fleisch.

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