Onze menukaart | Verse vis, zeevruchten en Griekse meze in Tolo

Romige Griekse yoghurt opgeklopt met knapperige komkommer, knoflook en koudgeperste extra vergine olijfolie.

Pittige Griekse fetakaascrème vermengd met vuurgeroosterde hete chilipepers en olijfolie.

Traditionele knoflookdip op aardappelbasis, opgeklopt met premium Griekse olijfolie en wijnazijn.

Romige dip van witte viskuit opgeklopt met vers citroensap en premium olijfolie.

Rokerige, in het vuur geroosterde auberginedip gemengd met knoflook, olijfolie en verse tuinkruiden.

Fluweelzachte Griekse gele spliterwtenpuree besprenkeld met extra vergine olijfolie, gegarneerd met fijngehakte rode uien.

Vers gesneden aardappelen goudbruin gebakken en op smaak gebracht met zeezout.

Dun gesneden aubergines, licht gehavend en gebakken tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Knapperige plakjes courgette, licht gehavend en tot in de perfectie gebakken, geserveerd met citroen.

Krokante gouden kroketten gemengd met geraspte courgette, verse munt, dille en lokale fetakaas.

Zinderende gebakken Griekse kefalotyri kaas met een gouden korst, van binnen gesmolten en afgewerkt met citroensap.

Premium Griekse fetakaas besprenkeld met extra vergine olijfolie en wilde bergoregano.

Griekse fetakaas verpakt in knapperig goudkleurig filodeeg, besprenkeld met zoete Griekse tijmhoning en geroosterde sesamzaadjes.

Fetakaas gebakken in een aarden pot met verse tomaten, groene paprika's, chilivlokken en olijfolie.

Lokaal geteelde biologische artisjokken uit Iria, ingelegd in wijnazijn en kruiden.

Handgerold bladerdeeg gevuld met een mix van lokale kazen en traditionele Griekse kruiden.

Malse aubergines gebakken in een rijke tomatensaus en gegarneerd met gesmolten Griekse kaas.

Royale verse lokale ansjovis, huisgemarineerd in zeezout, knoflook, olijfolie en witte azijn.

Dun gesneden verse vangst van de dag gemarineerd in citroencitrus, zeezoutvlokken en wilde zeevenkel.

Malse octopustentakels langzaam gesudderd en gemarineerd in rode wijnazijn, extra vergine olijfolie en wilde oregano.

Op wijnranken gerijpte tomaten, knapperige komkommers, rode uien, paprika, Kalamata-olijven, premium feta, wilde oregano en extra vergine olijfolie.

Verse tuintomaten en knapperige komkommers, gemengd met rode uien, olijven en extra vergine olijfolie.

Traditionele Kretenzische gerstbeschuit, licht verzacht, gegarneerd met geraspte tomaten, verkruimelde feta, kappertjes, olijven en wilde oregano.

Verse knapperige slaharten fijngesneden, gemengd met lente-uitjes, dille en een citroen-olijfoliedressing.

Gestoomde verse wilde seizoensgroenten, geserveerd met partjes citroen en premium olijfolie.

Zeldzame wilde zeegroenten, zachtjes gestoomd en afgewerkt met vers citroensap en koudgeperste olijfolie.

Malse babycourgette, in zijn geheel gekookt, warm geserveerd met extra vergine olijfolie en citroen.

Krokante Romeinse sla gemengd met knoflookcroutons, kerstomaatjes, malse gegrilde kipfilet en rijke Caesardressing.

Levendige gemengde babygroenten met groene appels, zoete granaatappelpitjes, geroosterde walnoten en granaatappelvinaigrette.

Babyspinazie en sla, gegarneerd met verse calamares, garnalen en mosselen, gebakken in knoflook en witte wijn.

Gepeperde rucola en gemengde groenten met prosciutto di Parma, geschaafde Parmezaanse kaas, gedroogde vijgen, sinaasappelpartjes, walnoten en dressing van huisvijgenjam.

Malse baby-inktvis, licht bestrooid met gekruide bloem en goudbruin en krokant gebakken, geserveerd met citroen.

Hele verse calamares gegrild boven houtskool, zacht en rokerig, besprenkeld met olijfolie en citroen.

Rokerige, op houtskool gegrilde malse octopustentakel, besprenkeld met extra vergine olijfolie, citroen en oregano.

Sappige lokale wilde garnalen, gegrild op houtskool of krokant gebakken, geserveerd met citroen-olijfoliesaus.

In de pan gebakken garnalen in boter, witte wijn, knoflook en verse peterselie.

Sappige garnalen gestoofd in een rijke tomatensaus met verse kruiden, afgewerkt met verkruimelde Griekse fetakaas.

Sappige garnalen gebakken in knoflookbotersaus, afgeblust met Griekse ouzo en afgewerkt in een lichte kruidenroomsaus.

Krokant gebakken verse ansjovis, een klassieke Griekse meze aan zee.

Gegrilde verse inktvis, mals en rokerig, afgewerkt met olijfolie en azijn.

Op houtskool gegrilde verse sardientjes, warm geserveerd met citroen-olijfoliedressing.

Verse sardines gevuld met knoflook, peterselie en olijfolie, gebakken tot sappige perfectie.

Een premium selectie van gefrituurde calamares, knapperige ansjovis, wilde garnalen, gegrilde sardines, gestoomde mosselen, gemarineerde ansjovis en octopus in azijn.

Een overvloedige schotel met gefrituurde calamares, knapperige ansjovis, wilde garnalen, gegrilde sardines, gestoomde mosselen, gemarineerde ansjovis en octopus in azijn.

Mollige verse mosselen gestoomd in een hartige witte wijn, knoflook, ui en verse kruidenbouillon.

Mollige mosselen gestoofd in een pittige tomatensaus met verkruimelde fetakaas.

Gestoomde verse mosselen in eigen sap met knoflook, witte wijn en verse peterselie.

Traditionele Griekse visserssoep bereid met verse vangst, aardappelen, wortelen, selderij en olijfolie (vooraf bestellen).

Premium verse zeebarbeel (Koutsomoura), op bestelling gegrild of gebakken, afgewerkt met citroen-olijfoliedressing.

Een portie verse zeebarbeel (ca. 250gr), gebakken of gegrild, geserveerd met verse citroen.

Verse lokale kabeljauw, op bestelling bereid, gegrild of krokant gebakken.

Krokant gehavende kabeljauwfilet geserveerd met onze traditionele aardappel-knoflookdip.

Wilde zeebrasem gegrild op houtskool, afgewerkt met koudgeperste olijfolie en citroen.

Verse lokale dentex gegrild op houtskool, een eersteklas keuze voor liefhebbers van zeevruchten.

Premium donkere tandbaars, tot in de perfectie gegrild, bekend om zijn stevige en smaakvolle witte vlees.

Delicaat vers goudgeel tandbaars gegrild boven houtskool, afgewerkt met citroen-olijfoliesaus.

Lokaal gevangen witte tandbaars, gegrild op houtskool, mals en smaakvol.

Verse zwarte zeebrasem gegrild op houtskool, een lokale Peloponnesische vangst.

Malse verse tongvis, op bestelling gebakken of gegrild, perfect voor een lichte maaltijd.

Verse schorpioenvis, perfect om te grillen of bereid in een rijke traditionele kakaviasoep.

Verse lokale kreeft gevangen in de Argolische Golf, gegrild en geserveerd met citroen-mosterddressing.

Premium kreeft gegrild op houtskool, geserveerd met citroen-olijfoliesaus.

Verse grote wilde garnalen, lokaal gevangen, gegrild op houtskool.

Lagen van geroosterde aubergines, zoete aardappelen en gekruide runderragout, gegarneerd met een fluweelzachte, goudgebakken bechamelsaus.

Zomertomaatjes en groene paprika gevuld met rijst met kruiden, langzaam gebakken tot ze gaar zijn.

Traditionele Griekse ratatouille met laagjes courgette, aubergine, aardappelen en tomaten geroosterd in extra vergine olijfolie.

Romige arboriorijst gestoofd met tuingroenten van het seizoen en afgewerkt met Parmezaanse kaas.

Rijke en romige risotto gekookt in een diepe zeevruchtenbouillon met garnalen, calamares en verse mosselen.

Traditionele Griekse orzo-pasta gestoofd in een rijke tomaten- en zeevruchtenbouillon, gegarneerd met sappige gebakken garnalen.

Orzo-pasta gekookt in een hartige zeevruchtenbouillon met wilde garnalen, calamares en vers gestoomde mosselen.

Linguine pasta gemengd met sappige garnalen in een lichte saus van tomaat, knoflook en verse basilicum.

Linguine-pasta beladen met wilde garnalen, calamares en gestoomde mosselen in een rijke saus van kerstomaatjes en kruiden.

Linguine gemengd met garnalen gebakken in boter en knoflook, afgeblust met Griekse ouzo in een lichte roomsaus.

Een hele verse kreeft gekookt en geserveerd op linguine in een rijke saus van kerstomaatjes, knoflook en basilicum.

Linguine pasta gemengd in een langzaam gestoofde traditionele tomaten- en kruidensaus.

Linguine pasta belegd met langzaam gesudderd rundergehakt en tomatenragout.

Linguine pasta in een rijke, romige saus met knapperig spek, knoflook en eigeel.

Linguine-pasta gemengd met een levendige, zelfgemaakte pesto van basilicum, knoflook, pijnboompitten en parmezaanse kaas.

Linguine pasta met malse gegrilde kipfilet in onze verse basilicumpestosaus.

Linguine pasta met gerookte zalm, verse babycourgette, venkel en dille in een lichte roomsaus.

Linguine pasta in een geurige saus van slagroom, parmezaanse kaas, rozemarijn, verse limoen en zoete knoflook.

Een dikke, sappige karbonade, gegrild op houtskool, gekruid met zeezout en wilde oregano.

Premium biefstuk gegrild naar uw voorkeur, geserveerd met kruidenboter.

Royale T-Bone steak gegrild op houtskool, gekruid met zeezout en Griekse kruiden.

Handgemaakt rundvleespasteitje gekruid met verse kruiden en gegrild op houtskool.

Malse varkenshaasmedaillons gekruid met zeezout en oregano, gegrild tot sappige perfectie.

Malse varkensmedaillons, gebakken in de pan en afgewerkt met een zoete, lokale saus van honing en wilde tijm.

Malse gegrilde kipfilet gemarineerd in citroensap en wilde mediterrane kruiden.

Gebakken kipfiletmedaillons in een rijke roomsaus met verse champignons en knoflook.

100% Kydonitsa-B.G.I. Peloponnesos – ALC 12,8% vol – Biologische landbouwkenmerken: Lichtgroene highlights, levendige citrusfruitaroma's met een verfrissende, zachte zuurgraad en een rijke afdronk. Geserveerd op 10oC. Geniet ervan bij lichte maaltijden, salades en pasta met zeevruchten.

100% Moschofilero – B.G.I. Peloponnesos – ALC 12% vol – Biologische landbouwkenmerken: Stralende subgele kleur met zuurgraad en een fruitige nasmaak van witte bloemen en citrusvruchten. Geserveerd op 8-10oC. Geniet ervan bij vis, risotto en zeevruchten en garnalen.

100% Asyrtiko – B.G.I. Peloponnesos – ALC 12,8% vol – Biologische landbouwkenmerken: Evenwichtige zuurgraad met aroma's van groene appel en karamel met een nasmaak van vanille en eikenhout. Geserveerd op 9-11oC. Lekker bij vis en zeevruchten.

50% Savvatiano, 50% Roditis – BGA Peloponnesos – ALC 12% vo – Biologische landbouwkenmerken: Soepel en evenwichtig karakter. Het aromatische profiel van Savvatiano wordt harmonieus gecombineerd met de munt- en tijmnasmaak van de hars. Geniet ervan bij verse vis en natuurlijk bij het traditionele Griekse gerecht “Kabeljauw met Skordalia (knoflookdip)”.

Asyrtiko, Malagouzia – ALC 14% vol Geniet ervan bij gebakken vis en zeevruchten.

Vidiano, Asyrtiko – ALC 14% vol Geniet ervan bij pasta en zeevruchten.

100% Moschofilero – ALC 13% vol – BGA Mantinia Geniet ervan bij salades en pasta.

Godello – ALC 14% vol Geniet ervan bij gegrilde vis en zeevruchten.

100% Agiorgitiko-P.G.I. Nemea – ALC 13% vol – Biologische landbouwkenmerken: Diep levendig rood met aroma's van zwarte kersen en marmelade, met zachte tannines, intense zuurgraad die de frisheid naar voren brengt. Geserveerd op 12-14oC. Geniet ervan bij kip, gegrild rood vlees en een lekkere T-Bone.

100% Moschofilero – ALC 12,5% vol – BGA Arcadia Lekker met garnalen en mosselen.

Cinsault, Grenache, Syrah Geniet van garnalen en mosselen.

70% AgiGrenache Rouge-P.G.I. Peloponnesos – ALC 12,7% vol – Biologische landbouwkenmerken: Rozenwijn met aroma's van aardbeien en kersen, evenwichtige zuurgraad en een lange fruitige afdronk. Geserveerd op 12oC. Geniet ervan met salades, saganaki met garnalen en lichte maaltijden.

Xinomavro, Syrah – ALC 13,9% vol Geniet ervan met groenten in olijfolie en rood vlees.

1/2

1/2

1/2

1/2

1/2

1/2

50 ml

200 ml

50 ml

200 ml

200 ml

200 ml

200 ml

50 ml

200 ml

200 ml

50 ml

200 ml

200 ml

200 ml

1lt

250 ml

750 ml