Notre menu | Poisson frais, fruits de mer et meze grec à Tolo

Yaourt grec crémeux fouetté avec du concombre croquant, de l'ail et de l'huile d'olive extra vierge pressée à froid.

Crème de fromage feta grecque épicée mélangée à des piments forts rôtis au feu et à de l'huile d'olive.

Trempette traditionnelle à l'ail à base de pommes de terre, fouettée avec de l'huile d'olive grecque de première qualité et du vinaigre de vin.

Trempette crémeuse aux œufs de poisson blanc fouettée avec du jus de citron frais et de l'huile d'olive de qualité supérieure.

Trempette d'aubergines fumées grillées sur le feu, mélangée à de l'ail, de l'huile d'olive et des herbes fraîches du jardin.

Purée veloutée de Fava (purée de pois cassés) jaunes grecs arrosée d'huile d'olive extra vierge, garnie d'oignons rouges finement hachés.

Pommes de terre fraîchement tranchées, frites maison jusqu'à ce qu'elles soient dorées et assaisonnées de sel marin.

Aubergines finement tranchées légèrement panées et frites maison jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Tranches de courgettes croustillantes légèrement panées et frites maison à la perfection, servies avec du citron.

Croquettes dorées croustillantes mélangées à des courgettes râpées, de la menthe fraîche, de l'aneth et du fromage feta local.

Fromage grec kefalotyri poêlé grésillant avec une croûte dorée, fondu à l'intérieur et fini avec du jus de citron.

Fromage feta grec de qualité supérieure arrosé d'huile d'olive extra vierge et d'origan sauvage des montagnes.

Fromage feta grec enveloppé dans une pâte phyllo dorée et croustillante, arrosé de miel de thym grec sucré et de graines de sésame grillées.

Fromage feta cuit dans un pot en argile avec des tomates fraîches, des poivrons verts, des flocons de piment et de l'huile d'olive.

Artichauts biologiques d'Iria cultivés localement, marinés dans du vinaigre de vin et des herbes.

Pâte feuilletée roulée à la main, remplie d'un mélange de fromages locaux et d'herbes grecques traditionnelles.

Aubergines tendres cuites dans une riche sauce tomate et garnies de fromage grec fondu.

Généreux anchois locaux frais marinés maison dans du sel marin, de l'ail, de l'huile d'olive et du vinaigre blanc.

Poisson frais du jour tranché finement mariné dans des agrumes citronnés, des flocons de sel marin et du fenouil marin sauvage.

De tendres tentacules de poulpe mijotées lentement et marinées dans du vinaigre de vin rouge, de l'huile d'olive extra vierge et de l'origan sauvage.

Tomates mûries sur vigne, concombres croquants, oignons rouges, poivrons, olives Kalamata, feta de qualité supérieure, origan sauvage et huile d'olive extra vierge.

Tomates fraîches du jardin et concombres croquants agrémentés d'oignons rouges, d'olives et d'huile d'olive extra vierge.

Biscotte d'orge traditionnelle crétoise légèrement ramollie, garnie de tomates râpées, de feta émiettée, de câpres, d'olives et d'origan sauvage.

Cœurs de laitue fraîche et croustillante finement râpés, arrosés d'oignons nouveaux, d'aneth et d'une vinaigrette citron-huile d'olive.

Légumes sauvages frais de saison cuits à la vapeur, servis avec des quartiers de citron et de l'huile d'olive de première qualité.

Légumes sauvages rares du bord de mer, doucement cuits à la vapeur et agrémentés de jus de citron frais et d'huile d'olive pressée à froid.

Tendres petites courgettes bouillies entières, servies chaudes avec de l'huile d'olive extra vierge et du citron.

Laitue romaine croustillante agrémentée de croûtons à l'ail, de tomates cerises, de tendre poitrine de poulet grillée et d'une riche vinaigrette César.

Mélange de légumes verts vibrants avec pommes vertes, graines de grenade sucrées, noix grillées et vinaigrette à la grenade.

Bébés épinards et laitue garnis de calamars frais, de crevettes et de moules sautées à l'ail et au vin blanc.

Roquette poivrée et mesclun avec prosciutto di Parma, copeaux de parmesan, figues séchées, quartiers d'orange, noix et vinaigrette à la confiture de figues maison.

De tendres calamars légèrement saupoudrés de farine assaisonnée et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, servis avec du citron.

Calamars frais entiers grillés sur charbon de bois, tendres et fumés, arrosés d'huile d'olive et de citron.

Tentacule de poulpe tendre grillé au charbon de bois, arrosé d'huile d'olive extra vierge, de citron et d'origan.

Succulentes crevettes sauvages locales, grillées sur du charbon de bois ou frites maison croustillantes, servies avec une sauce citron-huile d'olive.

Crevettes poêlées au beurre, vin blanc, ail et persil frais.

Crevettes juteuses mijotées dans une riche sauce tomate aux herbes fraîches, agrémentées de fromage feta grec émietté.

Crevettes juteuses sautées dans une sauce au beurre à l'ail, déglacées à l'ouzo grec et finies dans une sauce crémeuse légère aux herbes.

Anchois frais poêlés et croustillants, un mezzé grec classique en bord de mer.

Seiche fraîche grillée, tendre et fumée, agrémentée d'huile d'olive et de vinaigre.

Sardines fraîches grillées servies chaudes avec une vinaigrette citron-huile d'olive.

Sardines fraîches farcies à l'ail, au persil et à l'huile d'olive, cuites à la perfection juteuses.

Une sélection haut de gamme de calamars frits, anchois croustillants, crevettes sauvages, sardines grillées, moules cuites à la vapeur, anchois marinés et poulpe au vinaigre.

Un copieux plateau à partager composé de calamars frits, d'anchois croustillants, de crevettes sauvages, de sardines grillées, de moules vapeur, d'anchois marinés et de poulpe au vinaigre.

Moules fraîches dodues cuites à la vapeur dans un savoureux bouillon de vin blanc, d'ail, d'oignon et d'herbes fraîches.

Moules dodues mijotées dans une sauce tomate épicée avec du fromage feta émietté.

Moules fraîches cuites à la vapeur dans leur jus avec de l'ail, du vin blanc et du persil frais.

Soupe de pêcheur grecque traditionnelle préparée avec des prises fraîches, des pommes de terre, des carottes, du céleri et de l'huile d'olive (Pré-commande).

Rouget frais de qualité supérieure (Koutsomoura) grillé ou poêlé sur commande, agrémenté d'une vinaigrette citron-huile d'olive.

Une portion de rouget frais (250gr environ) poêlée ou grillée, accompagnée de citron frais.

Morue fraîche locale préparée sur commande, grillée ou frite croustillante.

Filet de morue pané croustillant servi avec notre trempette traditionnelle aux pommes de terre et à l'ail.

Dorade rouge sauvage grillée au charbon de bois, agrémentée d'huile d'olive pressée à froid et de citron.

Dentex frais local grillé sur charbon de bois, un choix haut de gamme pour les amateurs de fruits de mer.

Mérou sombre de première qualité grillé à la perfection, connu pour sa viande blanche ferme et savoureuse.

Délicat mérou doré frais grillé sur du charbon de bois, agrémenté d'une sauce citron-huile d'olive.

Mérou blanc pêché localement, grillé sur du charbon de bois, tendre et savoureux.

Daurade noire fraîche grillée sur du charbon de bois, une pêche locale du Péloponnèse.

Tendre sole fraîche poêlée ou grillée sur commande, parfaite pour un repas léger.

Rascasse fraîche, parfaite pour les grillades ou préparée dans une riche soupe kakavia traditionnelle.

Homard frais local pêché dans le golfe Argolique, grillé et servi avec une vinaigrette citron-moutarde.

Homard de première qualité grillé au charbon de bois, servi avec une sauce citron-huile d'olive.

Grosses crevettes sauvages fraîches pêchées localement, grillées au charbon de bois.

Étages d'aubergines rôties, de patates douces et de ragoût de bœuf haché épicé, le tout garni d'une sauce béchamel veloutée et dorée.

Tomates d'été et poivrons verts farcis de riz infusé aux herbes, cuits lentement jusqu'à tendreté.

Ratatouille grecque traditionnelle composée de couches de courgettes, d'aubergines, de pommes de terre et de tomates rôties dans de l'huile d'olive extra vierge.

Riz arborio crémeux mijoté avec des légumes du jardin de saison et agrémenté de parmesan.

Risotto riche et crémeux cuit dans un bouillon de fruits de mer profond avec crevettes, calamars et moules fraîches.

Pâtes orzo grecques traditionnelles mijotées dans un riche bouillon de tomates et de fruits de mer, garnies de crevettes sautées juteuses.

Pâtes orzo cuites dans un bouillon de fruits de mer savoureux avec des crevettes sauvages, des calamars et des moules fraîches cuites à la vapeur.

Pâtes linguines agrémentées de crevettes juteuses dans une sauce légère aux tomates, à l'ail et au basilic frais.

Pâtes linguines chargées de crevettes sauvages, de calamars et de moules cuites à la vapeur dans une riche sauce aux tomates cerises et aux herbes.

Linguine accompagnée de crevettes sautées au beurre et à l'ail, déglacées à l'ouzo grec dans une sauce à la crème légère.

Un homard frais entier cuit et servi sur des linguines dans une riche sauce aux tomates cerises, à l'ail et au basilic.

Pâtes linguines mélangées à une sauce traditionnelle aux tomates et aux herbes mijotées lentement.

Pâtes linguines garnies d'un bœuf haché mijoté lentement et d'un ragoût de tomates.

Pâtes linguines dans une sauce riche et crémeuse avec du bacon croustillant, de l'ail et du jaune d'œuf.

Pâtes linguines mélangées à un pesto maison vibrant au basilic, à l'ail, aux pignons de pin et au parmesan.

Pâtes linguines avec tendre poitrine de poulet grillée arrosée de notre sauce pesto au basilic frais.

Pâtes linguines au saumon fumé, petites courgettes fraîches, fenouil et aneth dans une sauce à la crème légère.

Pâtes linguines dans une sauce parfumée à la crème épaisse, au parmesan, au romarin, au citron vert frais et à l'ail doux.

Une côtelette de porc épaisse et juteuse grillée sur du charbon de bois, assaisonnée de sel marin et d'origan sauvage.

Steak de bœuf de qualité supérieure grillé selon votre préférence, servi avec du beurre aux herbes.

Généreux steak T-Bone grillé sur charbon de bois, assaisonné de sel marin et d'herbes grecques.

Galette de bœuf artisanale assaisonnée d'herbes fraîches et grillée au charbon de bois.

Tendres médaillons de longe de porc assaisonnés de sel marin et d'origan, grillés à la perfection juteuse.

De tendres médaillons de porc poêlés et finis dans une sauce sucrée au miel local et au thym sauvage.

Tendre poitrine de poulet grillée marinée dans du jus de citron et des herbes sauvages méditerranéennes.

Médaillons de poitrine de poulet sautés dans une riche sauce à la crème avec des champignons frais et de l'ail.

100% Kydonitsa - IGP Péloponnèse – ALC 12,8% vol – Agriculture Biologique Caractéristiques : Reflets vert pâle, arômes vibrants d'agrumes avec une acidité douce et rafraîchissante et une finale riche. Servi à 10°C. Dégustez-le avec des repas légers, des salades et des pâtes aux fruits de mer.

100% Moschofilero – IGP Péloponnèse – ALC 12% vol – Agriculture Biologique Caractéristiques : Robe brillante sub jaune avec une acidité et un arrière goût fruité de fleurs blanches et d'agrumes. Servi à 8-10°C. Dégustez-le avec du poisson, du risotto, des fruits de mer et des crevettes.

100% Asyrtiko – IGP Péloponnèse – ALC 12,8% vol – Agriculture Biologique Caractéristiques : Acidité équilibrée avec des arômes de pomme verte et de caramel avec un arrière-goût de vanille et de chêne. Servi à 9-11°C. A déguster avec les poissons et fruits de mer.

50% Savvatiano, 50% Roditis – IGP Péloponnèse – ALC 12% vo – Agriculture Biologique Caractéristiques : Caractère doux et équilibré. Le profil aromatique du Savvatiano se combine harmonieusement avec l'arrière-goût de menthe et de thym de la résine. Dégustez-le avec du poisson frais et bien sûr avec le plat traditionnel grec « Morue à la Skordalia (sauce à l'ail) ».

Asyrtiko, Malagouzia – ALC 14% vol Dégustez-le avec du poisson frit et des fruits de mer.

Vidiano, Asyrtiko – ALC 14% vol Dégustez-le avec des pâtes et des fruits de mer.

100% Moschofilero – ALC 13% vol – IGP Mantinia Dégustez-le avec des salades et des pâtes.

Godello – ALC 14% vol Dégustez-le avec des poissons et fruits de mer grillés.

100% Agiorgitiko-IGP. Nemea – ALC 13% vol – Agriculture Biologique Caractéristiques : Rouge profond et vif aux arômes de cerise noire et de marmelade, avec des tanins souples, une acidité intense qui fait ressortir sa fraîcheur. Servi à 12-14°C. Dégustez-le avec du poulet, de la viande rouge grillée et un bon T-Bone.

100% Moschofilero – ALC 12,5% vol – IGP Arcadia À déguster avec des crevettes et des moules.

Cinsault, Grenache, Syrah A déguster avec les crevettes et les moules.

70% AgiGrenache Rouge-IGP Péloponnèse – ALC 12,7% vol – Agriculture Biologique Caractéristiques : Vin rosé aux arômes de fraise et de cerise, acidité équilibrée et longue finale fruitée. Servi à 12°C. Dégustez-le avec des salades, des saganaki de crevettes et des repas légers.

Xinomavro, Syrah – ALC 13,9% vol A déguster avec des légumes à l'huile d'olive et des viandes rouges.

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