Το Μενού Μας | Φρέσκο Ψάρι & Θαλασσινά στο Τολό

Κρεμώδες στραγγιστό ελληνικό γιαούρτι χτυπημένο με τραγανό αγγούρι, σκόρδο και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης.

Πικάντικη ελληνική κρέμα τυριού φέτα αναμεμειγμένη με καυτερές πιπεριές τσίλι και ελαιόλαδο.

Παραδοσιακό ντιπ σκόρδου με βάση την πατάτα, χτυπημένο με εξαιρετικό ελληνικό ελαιόλαδο και ξύδι από κρασί.

Κρεμώδες ντιπ αυγοτάραχου ψαριού, χτυπημένο με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού και εξαιρετικό ελαιόλαδο.

Καπνιστό ντιπ μελιτζάνας ψητή στη φωτιά αναμεμειγμένο με σκόρδο, ελαιόλαδο και φρέσκα βότανα κήπου.

Βελούδινο ελληνικό κίτρινο πουρέ σπαστό μπιζελιού περιχυμένο με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και από πάνω ψιλοκομμένα κόκκινα κρεμμύδια.

Φρέσκιες πατάτες σε φέτες τηγανισμένες μέχρι να ροδίσουν και καρυκευμένες με θαλασσινό αλάτι.

Μελιτζάνες κομμένες σε λεπτές φέτες ελαφρώς χτυπημένες και τηγανισμένες μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.

Τραγανές φέτες κολοκυθιού ελαφρώς χτυπημένες και τηγανισμένες στην τελειότητα, σερβιρισμένες με λεμόνι.

Τραγανές χρυσαφένιες κροκέτες αναμεμειγμένες με τριμμένο κολοκυθάκι, φρέσκο ​​δυόσμο, άνηθο και ντόπια τυρί φέτα.

Τσιγαριστό τηγανητό ελληνικό κεφαλοτύρι με χρυσαφένια κρούστα, λιωμένο μέσα και τελειωμένο με χυμό λεμονιού.

Premium ελληνική φέτα περιχυμένη με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και άγρια ​​ορεινή ρίγανη.

Ελληνική φέτα τυλιγμένη σε τραγανή χρυσαφένια ζύμη, περιχυμένη με γλυκό ελληνικό θυμαρίσιο μέλι και φρυγανισμένο σουσάμι.

Τυρί φέτα ψημένη σε πήλινο σκεύος με φρέσκια ντομάτα, πράσινες πιπεριές, νιφάδες τσίλι και ελαιόλαδο.

Βιολογική αγκινάρα τοπικής καλλιέργειας από τα Ίρια, τουρσί σε ξύδι και βότανα.

Χειροποίητη νιφάδα ζαχαροπλαστικής γεμισμένη με μείγμα από τοπικά τυριά και παραδοσιακά ελληνικά βότανα.

Τρυφερές μελιτζάνες ψημένες σε πλούσια σάλτσα ντομάτας και από πάνω λιωμένο ελληνικό τυρί.

Γενναιόδωρος φρέσκος ντόπιος γαύρος μαριναρισμένος σε θαλασσινό αλάτι, σκόρδο, ελαιόλαδο και λευκό ξύδι.

Φρέσκα αλιεύματα ημέρας σε λεπτές φέτες μαριναρισμένα σε εσπεριδοειδή λεμονιού, νιφάδες θαλασσινού αλατιού και άγριο θαλάσσιο μάραθο.

Τρυφερά πλοκάμια χταποδιού αργά σιγοβρασμένα και μαριναρισμένα σε ξύδι από κόκκινο κρασί, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και άγρια ​​ρίγανη.

Ντομάτες ώριμες, τραγανά αγγούρια, κόκκινα κρεμμύδια, πιπεριές, ελιές Καλαμάτας, φέτα premium, άγρια ​​ρίγανη και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Φρέσκες ντομάτες κήπου και τραγανά αγγούρια με κόκκινα κρεμμύδια, ελιές και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Παραδοσιακό Κρητικό κριθαρένιο παξιμάδι ελαφρώς μαλακωμένο, με τριμμένη ντομάτα, θρυμματισμένη φέτα, κάπαρη, ελιές και άγρια ​​ρίγανη.

Φρέσκες τραγανές καρδιές μαρουλιού ψιλοκομμένες, περιχυμένες με φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθο και ένα dressing με λεμόνι-ελαιόλαδο.

Φρέσκα άγρια ​​χόρτα στον ατμό, σερβιρισμένα με φέτες λεμονιού και εξαιρετικό ελαιόλαδο.

Σπάνια άγρια ​​παραθαλάσσια χόρτα, μαγειρεμένα στον ατμό και τελειωμένα με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης.

Τρυφερά baby κολοκυθάκια βρασμένα ολόκληρα, σερβίρονται ζεστά με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και λεμόνι.

Τραγανό μαρούλι ρομάιν με κρουτόν σκόρδου, ντοματίνια, τρυφερό στήθος κοτόπουλου στη σχάρα και πλούσιο dressing Caesar.

ανάμεικτη σαλάτα με ξινόμηλο, ρόδι, καβουρντισμένα καρύδια και σως ροδιού

Baby σπανάκι, μαρούλι, σωτέ θαλασσινά με σκόρδο (καλαμάρια, γαρίδες, μύδια)

Ρόκα, μαρούλι, προσιούτο, παρμεζάνα, αποξυραμένο σύκο, πορτοκάλι, καρύδια και σως από μαρμελάδα σύκου

Τρυφερό μωρό καλαμάρι πασπαλισμένο με αλεύρι και τηγανισμένο μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, σερβίρεται με λεμόνι.

Ολόκληρα φρέσκα καλαμάρια ψημένα στα κάρβουνα, τρυφερά και καπνιστά, περιχυμένα με ελαιόλαδο και λεμόνι.

Τρυφερό πλοκάμι χταποδιού καπνιστό ψητό στα κάρβουνα, περιχυμένο με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, λεμόνι και ρίγανη.

Χυμώδεις ντόπιες άγριες γαρίδες, ψητές στα κάρβουνα ή τραγανές τηγανητές, σερβιρισμένες με σάλτσα λεμονιού και ελαιόλαδου.

Γαρίδες τηγανητές με βούτυρο, λευκό κρασί, σκόρδο και φρέσκο ​​μαϊντανό.

Ζουμερές γαρίδες σιγοβρασμένες σε πλούσια σάλτσα ντομάτας με φρέσκα μυρωδικά, φινιρισμένες με θρυμματισμένη ελληνική φέτα.

Ζουμερές γαρίδες σοταρισμένες σε σάλτσα βουτύρου σκόρδου, ντεγλασαρισμένες με ελληνικό ούζο και τελειωμένες σε ελαφριά σάλτσα κρέμας βοτάνων.

Τραγανό φρέσκο ​​γαύρο τηγανιτό, κλασικός ελληνικός παραθαλάσσιος μεζές.

Ψητές φρέσκες σουπιές, τρυφερές και καπνιστές, φινιρισμένες με ελαιόλαδο και ξύδι.

Φρέσκιες σαρδέλες ψητές στη σχάρα σερβίρονται ζεστές με ντρέσινγκ λεμονιού και ελαιόλαδου.

Φρέσκιες σαρδέλες γεμιστές με σκόρδο, μαϊντανό και ελαιόλαδο, ψημένες σε ζουμερή τελειότητα.

Καλαμάρι, γαύρος τηγανιτός, γαρίδες, σαρδέλα ψητή, γαύρος μαρινάτος, χταπόδι ξυδάτο, μύδια αχνιστά

Καλαμάρι, γαύρος τηγανιτός, γαρίδες, σαρδέλα ψητή, γαύρος μαρινάτος, χταπόδι ξυδάτο, μύδια αχνιστά

Γεμίστε φρέσκα μύδια στον ατμό με αλμυρό λευκό κρασί, σκόρδο, κρεμμύδι και φρέσκο ​​ζωμό βοτάνων.

Πυκνά μύδια σιγοβρασμένα σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας με θρυμματισμένη φέτα.

Αχνιστά φρέσκα μύδια στους δικούς τους χυμούς με σκόρδο, λευκό κρασί και φρέσκο ​​μαϊντανό.

Παραδοσιακή ελληνική ψαρόσουπα παρασκευασμένη με φρέσκα αλιεύματα, πατάτες, καρότα, σέλινο και ελαιόλαδο (Προπαραγγελία).

Φρέσκο ​​μπαρμπούνι Premium (Κουτσομούρα) ψητό ή τηγανητό κατά παραγγελία, φινιρισμένο με ντρέσινγκ λεμονιού-ελαιόλαδου.

Μια μερίδα φρέσκο ​​μπαρμπούνι (περίπου 250 γρ.) τηγανητό ή ψητό, σερβίρεται με φρέσκο ​​λεμόνι.

Φρέσκος τοπικός μπακαλιάρος παρασκευασμένος κατά παραγγελία, ψητός ή τραγανός τηγανητός.

Τραγανό φιλέτο μπακαλιάρου που σερβίρεται με το παραδοσιακό μας ντιπ πατάτας-σκόρδο.

Άγρια κόκκινη τσιπούρα ψημένη στα κάρβουνα, φινιρισμένη με ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης και λεμόνι.

Φρέσκο ​​τοπικό dentex ψητό στα κάρβουνα, μια εξαιρετική επιλογή για τους λάτρεις των θαλασσινών.

Premium σφυρίδα ψημένη στη σχάρα στην τελειότητα, γνωστή για το σφιχτό και γευστικό λευκό κρέας της.

Ντελικάτη φρέσκια χρυσαφένια σφυρίδα ψημένη στα κάρβουνα, φινιρισμένη με σάλτσα λεμονιού-ελαιολάδου.

Τοπικά πιασμένη λευκή σφυρίδα ψημένη στα κάρβουνα, τρυφερή και γευστική.

Φρέσκια μαύρη τσιπούρα ψημένη στη σχάρα στα κάρβουνα, τοπικό ψάρι της Πελοποννήσου.

Τρυφερό φρέσκο ​​ψάρι τηγανητό ή ψητό στη σχάρα κατά παραγγελία, ιδανικό για ένα ελαφρύ γεύμα.

Φρέσκος σκορπιός, ιδανικός για ψήσιμο ή παρασκευασμένος σε μια πλούσια παραδοσιακή σούπα κακαβιά.

Φρέσκος τοπικός αστακός που αλιεύεται στον Αργολικό κόλπο, ψήνεται στη σχάρα και σερβίρεται με dressing λεμονιού-μουστάρδας.

Αστακός premium ψητός στα κάρβουνα, σερβιρισμένος με σάλτσα λεμονιού-ελαιολάδου.

Φρέσκες μεγάλες άγριες γαρίδες που αλιεύονται τοπικά, ψημένες στα κάρβουνα.

Στρώματα από ψητές μελιτζάνες, γλυκοπατάτες και μοσχαρίσιο κιμά ραγού με καρυκεύματα, με μια βελούδινη, χρυσαφένια σάλτσα μπεσαμέλ.

Καλοκαιρινές ντομάτες και πράσινες πιπεριές γεμιστές με ρύζι εμποτισμένο με μυρωδικά, ψημένες αργά μέχρι να μαλακώσουν.

Παραδοσιακό ελληνικό ρατατούιγ με στρώσεις από κολοκυθάκια, μελιτζάνες, πατάτες και ντομάτες ψημένες σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Κρεμώδες ρύζι arborio σιγοβρασμένο με εποχικά λαχανικά κήπου και τελειωμένο με τυρί παρμεζάνα.

Πλούσιο και κρεμώδες ριζότο μαγειρεμένο σε βαθύ ζωμό θαλασσινών με γαρίδες, καλαμάρια και φρέσκα μύδια.

Παραδοσιακά ελληνικά ζυμαρικά orzo σιγοβρασμένα σε πλούσιο ζωμό ντομάτας και θαλασσινών, με ζουμερές σοταρισμένες γαρίδες.

Ζυμαρικά Orzo μαγειρεμένα σε αλμυρό ζωμό θαλασσινών με άγριες γαρίδες, καλαμάρι και φρέσκα μύδια στον ατμό.

Ζυμαρικά λιγκουίνι με ζουμερές γαρίδες σε ελαφριά ντομάτα, σκόρδο και φρέσκο ​​βασιλικό.

Ζυμαρικά λιγκουίνι γεμάτα με άγριες γαρίδες, καλαμάρι και μύδια στον ατμό σε μια πλούσια σάλτσα ντοματίνι και βότανα.

με λευκή σάλτσα

Ένας ολόκληρος φρέσκος αστακός μαγειρεμένος και σερβιρισμένος πάνω από λιγκουίνι σε μια πλούσια σάλτσα ντοματίνι, σκόρδο και βασιλικό.

Ζυμαρικά λιγκουίνι ριγμένα σε μια αργά σιγοβρασμένη παραδοσιακή σάλτσα ντομάτας και βοτάνων.

Ζυμαρικά λιγκουίνι από πάνω σιγοβρασμένο μοσχαρίσιο κιμά και ραγού ντομάτα.

Ζυμαρικά λιγκουίνι σε πλούσια, κρεμώδη σάλτσα με τραγανό μπέικον, σκόρδο και κρόκο αυγού.

Ζυμαρικά λιγκουίνι ριγμένα σε ζωηρό σπιτικό βασιλικό, σκόρδο, κουκουνάρι και πέστο παρμεζάνας.

Ζυμαρικά λιγκουίνι με τρυφερό ψητό στήθος κοτόπουλου ριγμένο στη σάλτσα πέστο φρέσκου βασιλικού.

Κολοκυθάκι φρέσκο, φινόκιο, κρέμα γάλακτος, καπνιστός σολομός

Δεντρολίβανο, λεμόνι, κρέμα γάλακτος, παρμεζάνα, λάιμ, γλυκόσκορδο

Μια χοντρή, ζουμερή χοιρινή μπριζόλα ψημένη στα κάρβουνα, καρυκευμένη με θαλασσινό αλάτι και άγρια ​​ρίγανη.

Premium μοσχαρίσια μπριζόλα ψημένη στη σχάρα της προτίμησής σας, σερβιρισμένη με μυρωδικό βούτυρο.

Γενναιόδωρη μπριζόλα T-Bone ψημένη στα κάρβουνα, καρυκευμένη με θαλασσινό αλάτι και ελληνικά βότανα.

Χειροποίητο μπιφτέκι μοσχαρίσιο καρυκευμένο με φρέσκα μυρωδικά και ψημένο στη σχάρα στα κάρβουνα.

Τρυφερά μενταγιόν από χοιρινό φιλέτο, καρυκευμένα με θαλασσινό αλάτι και ρίγανη, ψημένα στη σχάρα σε ζουμερή τελειότητα.

Τρυφερά χοιρινά μενταγιόν σοταρισμένα σε τηγάνι και τελειωμένα με γλυκό ντόπιο μέλι και σάλτσα άγριου θυμαριού.

Τρυφερό στήθος κοτόπουλου στη σχάρα μαριναρισμένο σε χυμό λεμονιού και άγρια ​​μεσογειακά βότανα.

Σοταρισμένα μετάλλια από στήθος κοτόπουλου σε πλούσια σάλτσα κρέμας με φρέσκα μανιτάρια και σκόρδο.

100% Κυδωνίτσα – Π.Γ.Ε. Πελοπόννησος – ALC 12,8% vol – Βιολογικής Γεωργίας Χαρακτηριστικά : πράσινες ανταύγειες, μποκέτο από πυρονόκαρπα φρούτα με δροσιστική οξύτητα και γεμάτη επίγευση. Σερβίρεται στους 10οC. Απολαύστε το με ελαφριά γεύματα, σαλάτες και ζυμαρικά με θαλασσινά

100% Μοσχοφίλερο – Π.Γ.Ε. Πελοπόννησος – ALC 12% vol – Βιολογικής Γεωργίας Χαρακτηριστικά : λαμπερό υποκίτρινο χρώμα με ζωηρή οξύτητα με φρουτώδη επίγευση από λευκό τριαντάφυλλο και εσπεριδοειδή. Σερβίρεται στους 8-10ο C. Απολαύστε το με ψάρια, ριζότο με θαλασσινά και γαρίδες

100% Ασύρτικο – Π.Γ.Ε. Πελοπόννησος – ALC 12,8% vol – Βιολογικής Γεωργίας Χαρακτηριστικά : Ισορροπημένη οξύτητα, αρώματα πράσινου μήλου και καραμέλας με επίγευση βανίλιας και ξύλου. Σερβίρεται στους 9-11ο C. Απολαύστε το με ψάρια και θαλασσινά.

50% Σαββατιανό, 50% Ροδίτης – Π.Γ.Ε. Πελοπόννησος – ALC 12% vol – Βιολογικής Γεωργίας Χαρακτηριστικά : Ανάλαφρος φρουτώδης χαρακτήρας με φρεσκάδα που συνδυάζεται με νότες μέντας, θυμαριού και μαστίχας. Απολαύστε το με τηγανητά ψάρια και βέβαια με ένα απολαυστικό μπακαλιάρο σκορδαλιά.

Ασύρτικο, Μαλαγουζιά – ALC 14% vol Απολαύστε το με τηγανιτά ψάρια και θαλασσινά

Βιδιανό, Ασύρτικο, ALC 13,5% vol Απολαύστε το με ζυμαρικά και θαλασσινά

100% Μοσχοφίλερο – ALC 13% vol – Π.Γ.Ι. Μαντινεία Απολαύστε το με σαλάτες και ζυμαρικά.

Godello – ALC 14% vol Απολαύστε το με ψητά ψάρια και θαλασσινά.

70% Αγιωργίτικο, 20% Μοσχάτο, 10% Grenache Rouge – Π.Γ.Ε. Πελοπόννησος, ALC 12,7% vol – Βιολογικής Γεωργίας Χαρακτηριστικά : Οίνος ροζέ με αρώματα φράουλας και κερασιού, ισορροπημένη οξύτητα και μακρά φρουτώδη επίγευση. Σερβίρεται στους 12ο C. Απολαύστε το με σαλάτες, γαρίδες σαγανάκι και ελαφριά γεύματα.

100% Μοσχοφίλερο – Π.Γ.Ε. Αρκαδίας, ALC 12,5% vol Απολαύστε το με γαρίδες και ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα.

Cinsault, Grenache, Syrah Απολαύστε το με γαρίδες, μύδια.

100% Αγιωργίτικο – Π.Ο.Π. Νεμέα – ALC 13% vol – Βιολογικής Γεωργίας Χαρακτηριστικά : βαθύχρωμα ζωηρό κόκκινο με πιπεράτο χαρακτήρα, αρώματα μαύρων φρούτων και μαρμελάδας με στρογγυλές τανίνες. Έντονη οξύτητα που αναδεικνύει την φρεσκάδα του. Σερβίρεται στους 12-14ο C. Απολαύστε το με κοτόπουλο, ψητά κόκκινα κρέατα και με μια ωραία T-Bone.

Ξινόμαυρο, Syrah – ALC 13,9% vol Απολαύστε το με μαγειρευτά φαγητά και κόκκινα κρέατα.

1/2

1/2

1/2

1/2

1/2

1/2

50ml

200ml

50ml

200ml

200ml

200ml

200ml

50ml

200ml

200ml

50ml

200ml

200ml

200 ml

Λεμόνι, ροδάκινο

1lt

250ml

750ml