Vores menu | Frisk fisk, skaldyr og græsk Meze i Tolo

Cremet siet græsk yoghurt pisket med sprød agurk, hvidløg og koldpresset ekstra jomfru olivenolie.

Krydret græsk fetaostcreme blandet med ildstegt hot chilipeber og olivenolie.

Traditionel kartoffelbaseret hvidløgsdip pisket med førsteklasses græsk olivenolie og vineddike.

Cremet hvid fiskerognsdip pisket med frisk citronsaft og premium olivenolie.

Røget brandristet aubergine dip blandet med hvidløg, olivenolie og friske haveurter.

Fløjlsagtig græsk gul flækket ærtepuré overhældt med ekstra jomfru olivenolie, toppet med finthakket rødløg.

Frisksnittede kartofler stegt til de er gyldenbrune og krydret med havsalt.

Tyndt skåret auberginer let smadret og stegt til de er gyldne og sprøde.

Sprøde courgetteskiver let smækket og stegt til perfektion, serveret med citron.

Sprøde gyldne kroketter blandet med revet zucchini, frisk mynte, dild og lokal fetaost.

Sydende pandestegt græsk kefalotyri ost med en gylden skorpe, smeltet indeni og afsluttet med citronsaft.

Premium græsk fetaost overhældt med ekstra jomfru olivenolie og vild bjerg oregano.

Græsk fetaost pakket ind i sprød gylden filodej, overhældt med sød græsk timianhonning og ristede sesamfrø.

Fetaost bagt i en lergryde med friske tomater, grøn peber, chiliflager og olivenolie.

Lokalt dyrkede økologiske artiskokker fra Iria, syltet i vineddike og krydderurter.

Håndrullet flaget wienerbrød fyldt med en blanding af lokale oste og traditionelle græske urter.

Møre auberginer bagt i en rig tomatsauce og toppet med smeltet græsk ost.

Generøse friske lokale ansjoser husmarineret i havsalt, hvidløg, olivenolie og hvid eddike.

Tyndt skåret frisk dagens fangst marineret i citroncitrus, havsaltflager og vild havfennikel.

Møre blækspruttentakler langsomt simrede og marineret i rødvinseddike, ekstra jomfru olivenolie og vild oregano.

Vin-modne tomater, sprøde agurker, rødløg, peberfrugt, Kalamata-oliven, premium feta, vild oregano og ekstra jomfru olivenolie.

Friske havetomater og sprøde agurker smidt med rødløg, oliven og ekstra jomfru olivenolie.

Traditionel kretensisk bygkvist let blødgjort, toppet med revne tomater, smuldret feta, kapers, oliven og vild oregano.

Friske sprøde salathjerter fintrevet, smidt med forårsløg, dild og en citron-olivenoliedressing.

Dampede friske sæsonbestemte vilde grøntsager, serveret med citronbåde og premium olivenolie.

Sjældne vilde grøntsager ved havet, skånsomt dampet og afsluttet med frisk citronsaft og koldpresset olivenolie.

Mør babyzucchini kogt hel, serveret varm med ekstra jomfru olivenolie og citron.

Sprød romainesalat slynget med hvidløgscroutoner, cherrytomater, mørt grillet kyllingebryst og rig Cæsardressing.

Levende blandet babygrønt med grønne æbler, søde granatæblekerner, ristede valnødder og granatæblevinaigrette.

Babyspinat og salat toppet med frisk calamari, rejer og muslinger pandesauteret med hvidløg og hvidvin.

Peberagtig rucola og blandet grønt med prosciutto di Parma, barberet parmesan, tørrede figner, appelsinsegmenter, valnødder og husfigenmarmeladedressing.

Mør babyblæksprutte drysses let i krydret mel og stegt til de er gyldne og sprøde, serveret med citron.

Hel frisk calamari grillet over kul, mør og røget, dryppet med olivenolie og citron.

Røggrillet, mør blækspruttetentakel, overhældt med ekstra jomfru olivenolie, citron og oregano.

Sukkulente lokale vilde rejer, grillet over kul eller sprødstegt, serveret med citron-olivenoliesauce.

Stegte rejer i smør, hvidvin, hvidløg og frisk persille.

Saftige rejer simret i en fyldig tomatsauce med friske krydderurter, afsluttet med smuldret græsk fetaost.

Saftige rejer sauteret i en hvidløgssmørsauce, deglaseret med græsk ouzo og afsluttet i en let urteflødesauce.

Sprøde pandestegte friske ansjoser, en klassisk græsk meze ved havet.

Grillet frisk blæksprutte, mør og røget, afsluttet med olivenolie og eddike.

Chargrillede friske sardiner serveret lune med citron-olivenoliedressing.

Friske sardiner fyldt med hvidløg, persille og olivenolie, bagt til saftig perfektion.

Et førsteklasses udvalg af stegt calamari, sprøde ansjoser, vilde rejer, grillede sardiner, dampede muslinger, marinerede ansjoser og blæksprutte i eddike.

En rigelig delingsfad med stegt calamari, sprøde ansjoser, vilde rejer, grillede sardiner, dampede muslinger, marinerede ansjoser og blæksprutte i eddike.

Fyldige friske muslinger dampet i en velsmagende hvidvin, hvidløg, løg og frisk urtebouillon.

Fyldige muslinger simret i en krydret tomatsauce med smuldret fetaost.

Dampede friske muslinger i deres egen juice med hvidløg, hvidvin og frisk persille.

Traditionel græsk fiskersuppe tilberedt med friske fangster, kartofler, gulerødder, selleri og olivenolie (Forudbestil).

Premium frisk rød multe (Koutsomoura) grillet eller stegt på bestilling, afsluttet med citron-olivenoliedressing.

En frisk rød multe portion (ca. 250gr) stegt eller grillet, serveret med frisk citron.

Frisk lokal torskefisk tilberedt på bestilling, grillet eller sprødstegt.

Sprød smadret torskefilet serveret med vores traditionelle kartoffel-hvidløgsdip.

Vild brasen grillet over kul, afsluttet med koldpresset olivenolie og citron.

Frisk lokal dentex grillet over trækul, et førsteklasses valg for fisk og skaldyr elskere.

Premium dusky grouper grillet til perfektion, kendt for sit faste og smagfulde hvide kød.

Delikat frisk gylden grouper grillet over trækul, afsluttet med citron-olivenolie sauce.

Lokalt fanget hvid grouper grillet over kul, mør og smagfuld.

Frisk brasen grillet over trækul, en lokal peloponnesisk fangst.

Mør frisk søtunge stegt eller grillet på bestilling, perfekt til et let måltid.

Frisk skorpionfisk, perfekt til grillning eller tilberedt i en rig traditionel kakaviasuppe.

Frisk lokal hummer fanget i den Argoliske Golf, grillet og serveret med citron-sennepsdressing.

Premium hummer grillet over kul, serveret med citron-olivenolie sauce.

Friske store vilde rejer fanget lokalt, grillet over trækul.

Lag af ristede auberginer, søde kartofler og krydret hakkebøfferragout, toppet med en fløjlsblød, gyldenbagt bechamelsauce.

Sommertomater og grønne peberfrugter fyldt med urteprægede ris, langsomt bagt, indtil de er møre.

Traditionel græsk ratatouille med lag af zucchini, aubergine, kartofler og tomater ristet i ekstra jomfru olivenolie.

Cremet arborio-ris simret med årstidens havegrøntsager og afsluttet med parmesanost.

Rig og cremet risotto kogt i en dyb skaldyrsbouillon med rejer, calamari og friske muslinger.

Traditionel græsk orzo-pasta simret i en rig tomat- og skaldyrsfond, toppet med saftige sauterede rejer.

Orzo-pasta kogt i en velsmagende skaldyrsbouillon med vilde rejer, calamari og friske dampede muslinger.

Linguinepasta smidt med saftige rejer i en let tomat-, hvidløgs- og frisk basilikumsauce.

Linguinepasta fyldt med vilde rejer, calamari og dampede muslinger i en rig cherrytomat- og urtesauce.

Linguine smidt med rejer sauteret i smør og hvidløg, afglaseret med græsk ouzo i en let flødesauce.

En hel frisk hummer tilberedt og serveret over linguine i en rig cherrytomat, hvidløg og basilikumsauce.

Linguinepasta smidt i en langsomt kogende traditionel tomat- og urtesauce.

Linguinepasta toppet med en langsomt kogt hakkebøf og tomatragout.

Linguinepasta i en fyldig, cremet sauce med sprød bacon, hvidløg og æggeblomme.

Linguinepasta smidt i en levende hjemmelavet basilikum, hvidløg, pinjekerner og parmesan pesto.

Linguinepasta med mørt grillet kyllingebryst smidt i vores friske basilikumpestosauce.

Linguinepasta med røget laks, frisk babyzucchini, fennikel og dild i en let flødesauce.

Linguinepasta i en duftende sauce af tung fløde, parmesan, rosmarin, frisk lime og sødt hvidløg.

En tyk, saftig svinekotelet grillet over trækul, krydret med havsalt og vild oregano.

Førsteklasses oksekødsbøf grillet efter din præference, serveret med urtesmør.

Generøs T-Bone steak grillet over trækul, krydret med havsalt og græske krydderurter.

Håndlavet oksebøf krydret med friske krydderurter og grillet over trækul.

Møre medaljoner af svinekam krydret med havsalt og oregano, grillet til saftig perfektion.

Møre svinekødsmedaljoner stegt i panden og afsluttet i en sød lokal honning og vild timiansauce.

Mørt grillet kyllingebryst marineret i citronsaft og vilde middelhavsurter.

Sauterede kyllingebrystmedaljoner i en fyldig flødesauce med friske svampe og hvidløg.

100 % Kydonitsa -P.G.I. Peloponnes – ALC 12,8% vol. – Økologisk landbrugsegenskaber: Lysegrønne highlights, levende citrusfrugtaromaer med en forfriskende glat syre og et rigt eftersøg. Serveres ved 10oC. Nyd den til lette måltider, salater og pasta med fisk og skaldyr.

100 % Moschofilero – P.G.I. Peloponnes – ALC 12% vol – Økologisk landbrugsegenskaber: Skinnende sub gul farve med syrlighed og en frugtig eftersmag af hvide blomster og citrusfrugter. Serveres ved 8-10oC. Nyd den med fisk, risotto og skaldyr og rejer.

100 % Asyrtiko – P.G.I. Peloponnes – ALC 12,8% vol – Økologisk landbrug Karakteristika: Balanceret syre med aromaer fra grønt æble og karamel med en eftersmag fra vanilje og eg. Serveres ved 9-11oC. Nyd med fisk og skaldyr.

50% Savvatiano, 50% Roditis – P.G.I. Peloponnes – ALC 12% vo – Økologisk landbrug Karakteristika: Glat og afbalanceret karakter. Den aromatiske profil af Savvatiano kombineres harmonisk med harpiksens eftersmag af mynte og timian. Nyd den til frisk fisk og selvfølgelig til den traditionelle græske ret "Torsk med hvidløgssauce".

Asyrtiko, Malagouzia – ALC 14% vol Nyd den med stegt fisk og skaldyr.

Vidiano, Asyrtiko – ALC 14% vol Nyd den sammen med pasta og skaldyr.

100 % Moschofilero – ALC 13 % vol – P.G.I. Mantinia Nyd den med salater og pasta.

Godello – ALC 14% vol Nyd den med grillet fisk og skaldyr.

100 % Agiorgitiko-P.G.I. Nemea – ALC 13% vol – Organic Agriculture Karakteristika: Dyb levende rød med sorte kirsebær og marmelade aromaer, med glatte tanniner, intens syre, der bringer dens friskhed frem. Serveres ved 12-14oC. Nyd den med kylling, grillet rødt kød og en dejlig T-Bone.

100 % Moschofilero – ALC 12,5 % vol – P.G.I. Arcadia Nyd med rejer og muslinger.

Cinsault, Grenache, Syrah Nyd med rejer og muslinger.

70 % AgiGrenache Rouge-P.G.I. Peloponnes – ALC 12,7% vol – Økologisk landbrugsegenskaber: Rosevin med jordbær- og kirsebæraromaer, afbalanceret syre og en lang frugtig eftersmag. Serveres ved 12oC. Nyd den med salater, rejesaganaki og lette måltider.

Xinomavro, Syrah – ALC 13,9% vol Nyd den med grøntsager i olivenolie og rødt kød.

1/2

1/2

1/2

1/2

1/2

1/2

50 ml

200 ml

50 ml

200 ml

200 ml

200 ml

200 ml

50 ml

200 ml

200 ml

50 ml

200 ml

200 ml

200 ml

1 lt

250 ml

750 ml